Cóctel Horses Neck
- Historia del Cóctel Horse’s Neck, es un combinado de origen estadounidense.
- Receta del combinado Horse’s Neck.
- Siendo un cóctel tan longevo, es normal que la receta haya tenido variaciones a lo largo del tiempo.
- Ingredientes de este cocktail
- Preparación de este trago con base de Brandy
- Variantes de esta mezcla
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Historia del Cóctel Horse’s Neck, es un combinado de origen estadounidense.
El Horse’s Neck nació a finales del siglo XIX, curiosamente como un mocktail, una bebida sin alcohol, en la que al Ginger Ale se le añadía la cáscara de un limón.
Durante la Ley Seca, el Horse’s Neck volvió a ser un mocktail, aunque en los speakeasy (bares clandestinos en los que se servían bebidas alcohólicas) seguía siendo muy popular. De ahí que se convirtiera en un referente de la época.
Este cóctel fue uno de los favoritos en los círculos intelectuales americanos a partir de los años 30 y ha tenido un gran impacto cultural, apareciendo en numerosas películas como: The Captain Hates the Sea (1934), Top Hat (1935), No Limit (1935). También se menciona en varias películas del Cine Noir de los años 50, In a Lonely Place y Outside the Wall. Podríamos decir que es un cóctel de película.
Receta del combinado Horse’s Neck.
Siendo un cóctel tan longevo, es normal que la receta haya tenido variaciones a lo largo del tiempo.
Hay quien sustituye el Brandy por el Whiskey. Incluso hay quien lo toma como un mocktail y no le añade alcohol.
Aunque sea para hacer la mezcla, la calidad del Ginger Ale es tan importante como la del Brandy. Es quien va a darle ese toque picante que tanto nos gusta de este combinado. Si quieres que tenga un gusto amargo puedes añadirle unas gotitas de Angostura. Aquí te dejamos otras recetas hechas con Brandy.
La cáscara del limón tiene más importancia de la que crees. El nombre le viene por su forma en espiral y la colocación en el vaso. Esta parece el cuello de un caballo con la cabeza sobresaliendo, “Horse’s Neck”. Además, le da a la bebida el toque cítrico que lo hace perfecto.
Es un cóctel que se sirve en las rocas. Mantén la copa en frío hasta que empieces a prepararlo para que el hielo no empiece a derretirse antes de tiempo. La receta del Horse’s Neck es sencilla, y el resultado final espectacular.
Ingredientes de este cocktail
40 ml. de Brandy
120 ml de Ginger Ale
Corteza de limón cortada en forma de espiral
Una pizca de Angostura (opcional)
Este combinado contiene: 125 calorías
El cálculo de las calorías es orientativo.
Preparación de este trago con base de Brandy
Pon hielos hasta la mitad de un vaso Highball y añadir los 40 ml de Brandy y los 120 ml de Ginger Ale.
Mezcla los ingredientes con una cuchara de bar removiéndolo con suavidad.
Añade unas gotas de Angostura.
Coloca la corteza de limón con uno de los extremos sobresaliendo del vaso.
Variantes de esta mezcla
Whiskey Horse’s Neck, sustituyendo el Brandy por Bourbon o Whiskey de centeno.
London Buck, un combinado en el que el Ginger Ale y la ralladura de limón van acompañados de Ginebra en vez de Brandy.
Presbyterian, hecho con Bourbon, Ginger Ale y agua con gas.
