Cóctel Brezza
Historia del cóctel Brezza.
Por su mezcla de sabores y su sugerente color naranja el Brezza parece un cóctel muy moderno. Pero las apariencias engañan. La verdad es que, para conocer su origen, hay que remontarse a los años 20 del siglo pasado.
En Estados Unidos se aprobaba la Ley Seca, una norma que impedía la venta y consumo de bebidas alcohólicas. Por este motivo, muchos americanos emigraron a Europa o América Latina. Y no solo bármanes o productores de bebidas, también artistas, escritores e intelectuales.
Uno de estos emigrantes fue Erskine Gwynne. Era un famoso editor y escritor y, además, un gran aficionado a los cócteles. Gwynne marchó a París en busca de inspiración y una sociedad más abierta y tolerante.
En la capital francesa descubrió el Vodka, poco conocido en Estados Unidos en aquella época.
Se le ocurrió que sería la base perfecta para un cóctel con zumos de frutas. Gwynne fue probando qué frutas irían mejor. Hasta que dio con la combinación ideal. Esa receta perfecta era el Brezza.
Este nuevo cóctel arrasó en el París de los años 20. Y, cuando Gwynne volvió a Estados Unidos al terminar la ley Seca, llevó la receta con él. En América tuvo el mismo éxito que en Francia. Desde entonces, es un cóctel que no puede faltar en la carta de cualquier coctelería que se precie.
Receta del cocktail Brezza.
Afrutado, dulce y amargo al mismo tiempo. Parece complicado preparar un cóctel así. Nada más lejos de la realidad. Hasta el más principiante puede preparar un Brezza.
El Brezza tiene como base el Vodka. Existe polémica sobre el tipo de Vodka que se utiliza en este cóctel. Por un lado, están los que defienden que sea Vodka Raspberri, una clase hecha por Absolut con sabor a frambuesa. Pero hay quien prefiere usar Vodka normal. Dependiendo del toque que tú le quieras dar, más o menos afrutado, puedes escoger. Ver otros combinados con Vodka.
Aquí te dejamos un comparativa de los vodkas que podrías utilizar para este combinado.
Al Vodka lo acompañan varios zumos de frutas. En primer lugar, zumo de lima, le sigue el zumo de naranja y el último el zumo de mango. Si por algo sobresale el Brezza es por ser un combinado refrescante y en el que destaquen los sabores frutales. Ver otros cocktails con frutas.
Un truco para conseguir este punto tan delicioso es que los zumos sean naturales y no caseros. Nada mejor que un zumo recién exprimido. Por último, el cóctel lleva unas gotas de Angostura. Su función es agregar sabor amargo y que no termine haciéndose empalagoso por demasiado dulce.
El cóctel Brezza es un trago largo de media tarde, muy refrescante.
Se prepara en coctelera, o lo que es lo mismo, es un cóctel batido. Para servir este combinado puedes utilizar una copa Collins o una Highball, más ancha y larga. Por la forma de servirse y los ingredientes que tiene, es un trago largo tipo Cobbler. Esta familia de cócteles destaca por ser afrutados y muy refrescantes.
La receta del Brezza no habla de decoración, pero te recomendamos que le pongas algo. Le dará un toque todavía más especial. En este tipo de bebidas quedan una brocheta con trozos de fruta o una hoja de menta o hierbabuena.
Es un cóctel de media tarde y de sobremesa. No encontrarás mejor momento del día para tomarlo que las horas entre la comida y la cena. Imagínate disfrutando de un delicioso Brezza mientras cae el sol. Una experiencia irrepetible.
Ingredientes de esta mezcla
50 ml. de Vodka
25 ml. de zumo de lima
otros 50 ml. de zumo de naranja
y 50 ml. de zumo de mango
5 golpes de amargo de Angostura
Hielos
Este combinado contiene: 175 calorías
El cálculo de las calorías es orientativo.
Como preparar un Brezza
Para comenzar a preparar un Brezza hay que añadir a una coctelera varios cubos de hielo. Después, agregar el Vodka, el zumo de lima, el zumo de naranja, el zumo de mango y el amargo de Angostura.
A continuación, agitar animadamente la coctelera. Es importante hacerlo con energía para que los ingredientes se combinen bien.
Seguidamente se vierte la mezcla de la coctelera en el vaso.
Para terminar el proceso, se coloca algún trozo de fruta o una hojita de meta para decorar. ¡Y listo para saborear!
Variantes de este combinado.
El Brezza es uno de esos cócteles únicos por su increíble mezcla de sabores. Del dulce de los zumos de frutas hasta lo amargo de la Angostura. Al gustar tanto, es normal que otros bármanes hayan hecho sus propias versiones.
Entre estas variantes está el Raspberry Blimey, un cóctel de Vodka, zumo de frambuesa, zumo de lima, Licor de grosellas y una cucharada de almíbar.
También el Raspberry Cobbler, en el que el Vodka se cambia por Ron, el zumo de mango por zumo de frambuesa, se quita el amargo de Angostura y se añade un poco de jarabe de azúcar. Y el Raspberry Cocktail, de Ginebra, Vermú blanco, Vermú seco y zumo de frambuesa. Otra variante es el Raspberry Sunrise, con Vodka, zumo de naranja y Granadina.
