Cóctel Tuxedo
Historia del Tuxedo, un cóctel con mucha clase
Este cóctel nació a finales del siglo XIX en la barra del Tuxedo Club, un exclusivo club de campo de Nueva York.
Los barman del Tuxedo Club querían ofrecer algo nuevo a su selecta clientela y decidieron probar una variación del Martini Imperial, un combinado que ya era muy popular en aquella época. Pronto se convirtió en el cóctel emblema del club.
Durante la primera mitad del siglo XX, el Tuxedo era un cóctel muy habitual en las cenas y galas de la alta sociedad norteamericana. Pero su aparición en numerosas películas, series y libros extendió su popularidad por todo el planeta.
El Tuxedo siempre se ha considerado un cóctel de etiqueta, elegante y con glamour, propios del club en el que nació y sus clientes. De hecho, al esmoquin en Estados Unidos se le llama Tuxedo.
Receta del combinado Tuxedo, un cocktail con base de ginebra
El cóctel Tuxedo tiene que tener un sabor contundente. Debes de prestar atención a las cantidades que echas de cada bebida para lograr esa sensación.
La primera receta del Tuxedo era con Ginebra Old Tom, pero sabemos que este tipo de ginebra es muy difícil de conseguir hoy en día, por lo que, si usas London Dry, no hay problema.
Si no has podido encontrar Absenta, puedes sustituirla por Licor de anís, aunque el resultado final será más dulce que siguiendo la receta original.
Por otra parte, este combinado no es necesario prepararlo en la coctelera. Si lo vas a servir en una copa old fashion, puedes hacer la mezcla en el propio vaso y removerlo con una cuchara. En nuestro caso lo hemos preparado con coctelera y servido en copa de Martini.
Ingrediente estrella la Absenta
30 ml. de Ginebra
30 ml. de Vermut seco
Media cucharada de Marrasquino
Un cuarto de cucharada de Absenta
3 gotas de Orange Bitters
Hielos
Guinda
Piel de limón
Este combinado contiene: 142 calorías
El cálculo de las calorías es orientativo.
Como preparar la mezcla
Agrega a una coctelera con hielos la Ginebra, el Vermú seco, el Marrasquino, la absenta y las gotas de Orange Bitters.
Agita la coctelera durante unos 10 segundos y comprueba que los ingredientes se han mezclado bien.
Sirve la mezcla en una copa de Martini ya enfriada y deshazte de los hielos.
Coloca en un palillo la guinda y la piel de limón y ponla en la copa como adorno.
Variantes de este cóctel
Por un lado, tenemos el Tussetto, hecho de Ginebra, vino Fino, Marrasquino y Orange Bitters.
Otro cóctel es el Difford’s Tuxedo, en el que a la receta original del Texudo se le añade Vermut blanco y Orange Bitters.
Y, por último, el Affumicato, con Mezcal sustituyendo a la Gineb
